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豌豆黄

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豌豆黄是一道非常传统的小吃,主要是在春季食用,将豌豆磨碎去皮,洗干净煮烂,加上白糖炒,让其凝结后切块。成品主要是浅黄色的,口感细腻,可谓是入口即化,非常的清甜,含糖量很高。据说是慈禧太后非常喜爱的一道美食,在当时庙会等其他场合,就有不少贩卖豌豆黄的商贩。豌豆黄还有清热解暑等功效,深受大家喜爱。
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豌豆黄指数信息
  • 产地:北京
  • 材料:豌豆、白糖
  • 分类:小吃
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